Nguyên liệu
- 2-3 trái cà chua chín - 2 quả trứng gà - Vài cọng hành lá - Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm hoặc bột ngọt (mì chính).
-
1
Cà chua, hành lá rửa thật sạch. Cà chua xắt múi, hành lá xắt riêng đầu trắng, lá xanh. Trứng đập vào tô, khuấy nhẹ vài vòng cho tan lòng đỏ.
-
2
Phi dầu nóng, cho đầu hành trắng vào xào cho thơm. Cho tiếp ½ phần cà chua vào xào, thêm chút muối để cà chua lên màu đỏ đẹp.
-
3
Cho nước dùng hoặc nước lạnh vào nấu sôi, thêm ½ phần cà chua còn lại, bạn nêm nếm đường, hạt nêm và muối vào cho vừa. Lưu ý, cho món canh đậm đà hơn chút xíu sẽ giúp trứng không tanh. Trút trứng vào và vặn lửa nhỏ để trứng chín từ từ, đợi khi nổi lên mặt nồi thì vặn lửa vừa, rắc hành lá, nêm nếm vừa ăn rồi rắc tiêu và tắt lửa.
Canh trứng cà chua bắc ra là bạn dùng nóng ngay nhé! Nếu để canh nguội thì canh sẽ mất đi vị ngon của trứng. Ngày đầu tuần bận rộn, không có nhiều thời gian đi chợ, chỉ cần cọng hành, quả cà chua và trứng, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món canh tuyệt ngon này cho gia đình mà vẫn đảm bảo đủ chất bổ dưỡng và vị ngon đấy!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
